Ihre bemerkenswerteste Fähigkeit ist das Vermögen trotz extremer Temperaturen sehr lange Zeit ohne Wasser auszukommen. Oft wird noch davon ausgegangen, daß das in den Höckern gespeicherte Fett ein Wasserspeicher darstellt. Dies erscheint zunächst plausibel, wird Fett im Körper doch zu CO² und Wasser abgebaut. Bedenkt man jedoch, daß hierzu der notwendige zusätzliche Sauerstoff durch eine verstärkte Atmungstätigkeit und somit einem erhöhten Energieaufwand erkauft werden muß, erscheint dies eher unwahrscheinlich.
Man kann eher davon ausgehen, daß das in den Höckern gespeicherte Fett eine Energiereserve darstellt. Ein unterernährtes Kamel hat keine Höcker mehr. Frißt es wieder normal, so werden sie wieder aufgebaut.